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商用电磁灶锅具优劣辨别技巧和日常保养方法

人气:66发表时间:2019-11-11 06:27来源:lol押注网站编辑员

厨房是油污的重灾区域,但它偏偏又是各种美食生产的来源地区,因此,对于食堂的清洁工作显得尤其重要,常见的配套清洁就是在装修的时候,就安装排烟系统和设备,那么一般排烟设备都有哪些呢?常见的挑选方式又有哪些?下面一起来看下吧。

 

 
一、如何辨别商用电磁灶锅具优劣

 
  1、磁铁法
 
  第一步,取一块磁铁放在锅具上,若磁铁能吸牢锅具,则表明此锅具导磁性能良好;若磁铁能吸住锅具,但吸引力不足,则表明此锅具导磁性能稍差;若磁铁不能吸住锅具,则说明此锅具是非导磁体。
 
  2、对比法
 
  第一步,用随产品附带的铁质锅放在商用电磁灶上,通电后,将功率调至中档,此时观察功率指示灯的发光情况,然后将此锅取下,放上要试用的锅具,同时观察功率指示灯的发光情况,如放上试用的锅具后,指示灯发光要亮一些,则表明被测锅具的导磁性能良好;反之,则表明被测锅具不是采用良好的导磁材料制成的。
 
  3、特点及注意要点
 
  商用电磁炉选锅时,如果选的是非导磁材料,或者是导磁能力特别差的磁性材料,那么就不能有效的积聚磁力线,在使用的过程中形不成涡流,导致不能产生热能或者产生的热量会很小。所以商用电磁灶使用的锅具,必须为导磁性能相对较好的铁性材料,还有就是合金及复合体。


 
二、商用电磁灶锅具养护方法

 
  商用电磁炉的合理运用是十分必要的,但更主要的是定时准确的养护。不仅能削减厨房设备的不正常损坏,还能防止不必要的经济损失。
 
  1、运用商用电磁炉设备的厨师,应根据设备的特色、自觉维护设备。
 
  2、厨师在运用设备时要与技术售后人员常常取得联系,照实反映商用电磁炉设备的运用状况、有何缺点、疑问。请技术售后人员及时帮忙抢修,把商用电磁炉设备缺点,消除在萌发状况。
 
  3、厨房应树立专人担任设备养护准则,定时查看与素日巡视设备作业相结合。平常做好记录,有疑问应及时上报、及时修补。
 
  4、技术售后人员应树立设备定时修补准则,行使技能监督权利,防止呈现设备事故和损坏状况,确保设备的无缺程度。
 
  


 
 以上是小编针对商用电磁灶的优劣如何判断,以及其在日常使用中应该怎么保养的相关新闻报道。
 
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