lol押注网站是一家专业的厨房设备生产供应商,主要提供不锈钢厨房设备、商用厨具设备等产品的制作、配送与装修业务。

lol押注网站厨具

商用厨具设备供应商

多年专注商用厨房设备研发生产定制

全国免费咨询热线: 185-5164-9573

商用厨房工程为何青睐不锈钢设备,基本配置标准又有哪些?

人气:82 作者:lol押注网站编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2019-12-19 06:10

如果有机会进入到大型酒店、学校、大型集团的食堂内部,大家会发现大家使用的厨房设备,基本都是不锈钢材质的,无论是柜台还是锅碗瓢盆,为什么不锈钢材质如此受厨房的欢迎呢?下面我们一起来深入探究下吧。

  
 
 一、商用厨房工程为什么配置不锈钢设备

 
  1、环境选择
 
  这是由于,商用厨房在投入使用当中,不管是烹饪区、洗菜区、还是其他的粗加工区、都是直接和水接触的。使用不锈钢材质制成的厨房设备,可以有效防水,防腐蚀。
 
  (1)抗氧耐腐蚀
 
  不锈钢厨具比锡锅更耐用。锡划痕、芯片、凹痕很容易,但不锈钢没有。此外,锡制品有时在高温下变形,不锈钢厨房制品可以承受热的温度,并保持形状和形式。
 
  (2)具备广泛性
 
  由于不锈钢厨具已经变得非常流行,行内选择多,因此,它很容易以合理的价格购买。
 
  2、用户选择
 
  使用不锈钢材质制成的厨房设备,比较其他的材质而言,价格稍微贵点,但是性能方面强,有利于后期的维护和保养,最重要的:投入同期而言会大大减少。
 
  (1)易于清洁维护
 
  不锈钢是更容易保存和保持光泽的,由于它不腐蚀或玷污,相对容易地清洁。如果擦洗用海绵、钢丝绒清洁锡、或者不锈钢,随着时间的推移,锡恶化,或从燃烧的显示标记,然而不锈钢却能保留其原始状态。
 
  (2)保障食品质量
 
  不锈钢制成的厨具,最为突出的一点是,保证在烹调中或烘烤过程中,不会失去其金属属性、能够更好地维护菜肴的质量和口味。


 
二、不锈钢厨房设备的基本配置标准

 
  1、确保食品安全的至低配置:为确保食品安全所要达到的、至低极限强制性要求。例如:洗碗间的消毒设备、至少三眼洗碗水池,厨房的保鲜冰柜、保鲜工作台的要求,都是为了确保食品安全的强制性要求。
 
  2、评定规范的至低配置:为了满足我国和当地饭馆、酒店评级规范对厨房供餐种类的具体要求,必须具有相应的厨房设备。例如:高端饭馆必须有点心供给,星级酒店必须提供两种风味的中餐和一种外餐。
 
  3、完整功用的至低配置:依据经营的餐品系列加工工艺所必需的主要设备和配套设备。
 
  4、确保供餐才能的至低配置:确保就餐顶峰所需求的厨房设备种类和数量。
 
  5、不锈钢设备通常为厂制品设备,用户可以向工厂提要求定制设备。四星级酒店厨房设备标配为不锈钢。一般不锈钢设备包括:中餐灶具、调理设备。


 
  以上是小编针对厨房设备为何都广泛青睐于不锈钢材质,以及其配置都有哪些要求的相关新闻报道。
 
         延展阅读: 商用厨房不锈钢厨具设备的优点和使用注意事项

返回顶部